CHULETA VACA DORADA

 

Raza vacuna autóctona de Dinamarca, prestigiosa como productora de leche, que se alimenta en verano a base de pastos en praderas y en invierno a base de remolacha forrajera, colinabos, heno y paja.

 

Aparece en el sur de Dinamarca en el siglo XIX, procede de la fusión de las razas : Vaca Pie Negro de las islas y Vaca Roja del norte de Schleswig. Fue cruzada con la Angeln Alemana.

 

Esta rigurosa raza lechera ha dado una gran producción, tiene una capa roja caoba oscuro en todo su cuerpo con la cabeza y las patas a veces más oscuras.

 

El macho puede llegar a pesar 1.000 kg.

 

Es una raza rústica adaptada al frío y a la humedad.

 

Carne "Muy parecida a nuestra Rubia Gallega".

 

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