VACA "MACHORRA"


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CHULETA VACA MACHORRA

 

La "vaca machorra" Polaca, no es otra cosa que una hembra de vacuno, con una edad ya avanzada, que en verano se alimenta alimenta a base de hierba segada, forraje y en invierno a base de heno de prado, heno de trébol, alfalfa y paja.

 

Nunca ha sido fecundada por un macho, por lo tanto no ha pasado por una gestación, por esta característica permite a esta vaca tener una carne con un grado de infiltración de marmoleado.

 

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