CHULETA VACA SIMMENTAL MADURADA

 

Ganado manchado de dos colores, llamada doble propósito donde la producción de leche, como de carne, son importantes y que su alimentación en verano es a pastos naturales y en invierno a cereales.

 

El origen de esta carne es Suiza (Valle del río Simmen).

 

Esta carne era muy conocida por ser triple propósito: "Leche, Carne y Tiro". 

 

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